130 Jahre Kärntner Familientradition und Liebe zum Handwerk!
Ihr verlässlicher Partner in Sachen Schinken, Wurst und Fleisch. Vom traditionellen Klassiker bis hin zu den spannendsten Steak-Cuts. Fleischermeister Thomas und sein Team sorgen für höchste Qualität und beste Beratung.
Unser Erfolgsgeheimnis? Wir verraten es Ihnen…
Wir sind kein riesiger Industriebetrieb, bei uns gibt’s keine Förderbänder, keine riesige Produktionshallen und keine Maschinen, die einen Menschen ersetzen. Bei uns ist alles noch echtes Handwerk und unsere Maschinen heißen Thomas, Zvonko, Istvan und Sven. Unser A-Team, sozusagen! 😉
Unser Rezept: Eine riesige Portion Tradition, viel Liebe zum Handwerk, dazu ein ordentliches Stück Gastgeberqualität aus der Tourismusbranche, ein großer Schöpfer Leidenschaft, ein Esslöffel neue Ideen und abschließend eine Prise Humor. Fertig!
Wir legen in unserer Fleischhauerei großen Wert auf heimisches Fleisch von unseren Bauern und stehen in persönlichem Kontakt mit unseren Lieferanten und Produzenten. Damit schon das Ausgangsprodukt von höchster Qualität ist. Dann verarbeiten, veredeln und reifen wir – alles unter Aufsicht von Fleischermeister Thomas höchstpersönlich und natürlich nach höchsten Hygienestandards.
Seit April 2021 wird unsere kleine exklusive Produktionsstätte vom größten Premium Dry Ager Kärntens ergänzt. In diesem Hightech-Dry Ager reifen Kärnten Rind, Lamm und auch Schwein von den Kärntner Bauern zur Perfektion. Durch die Himalaya-Salzsteine an der Rückwand des Reiferaumes bekommt das Fleisch einen angenehm mild-salzigen Geschmack. Direkt in unserem Fleischer-Geschäft kann jedermann/jederfrau den besten Teilstücken beim Reifen zuschauen und direkt von der Metzgerei aus, das schönste Stück aussuchen!
Persönliche, individuelle Beratung beim Einkauf runden unser Angebot ab. Welches Fleisch nehme ich, wie bereite ich es zu, welche Gewürze soll ich nehmen? Unsere Mitarbeiter:innen sind bestens Ausgebildet, gehen auf Ihre individuellen Wünsche ein und verraten Ihnen auch den ein oder anderen Geheimtipp für Ihr perfektes Steak oder den besten Schweinsbraten.
Wir bereiten Ihre Bestellung auch gerne vor, damit Sie möglichst kleine Wartezeiten haben: telefonisch, per E-Mail oder über unsere Bestell-App.
